Керівник відділення психічного здоров'я ізCanadian Obesity Network доктор Валерія Тайлор та доктор Мігель ЕйнджелМартінез-Гонзалез, професор превентивної медицини в Університеті Наварри,вивчали вплив трансжирів на емоційну нестабільність протягом шести років.
Добровольці, які брали участь у дослідженні,на початку експерименту не страждали психічними розладами. Учасникамзапропонували сісти на незвичайну дієту, насичену трансжирами. До кінцядослідження було зафіксовано 657 нових випадків депресії. Причому ті, хтовживав більше трансжирів, мали підвищений на 42% ризик розвитку депресії. Ціпоказники залишилися незмінними, коли вчені взяли до уваги шкідливі звички(куріння, вживання алкоголю), стать, фізичну активність, індекс маси тіла таінші фактори ризику.
Зате оливкова олія та поліненасичені жири,якими багата риба, навпаки, рятували від депресії.
Нагадаємо, що вчені назвали хліб однією з основнихпричин виникнення інфарктів.
